Tortillapizza med kartoffel
Ingredienser
- 4 Stk. Kartofler ( store)
- 4 Stk. Tortillapandekager
- 4 Spsk. Mascarpone ( kan udskiftes med fed creme fraiche eller ricotta)
- 150 g Revet mozzarellaost
- 1 håndfuld Frisk rosmarin
- Olivenolie
- Salt
Tilberedning
- Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft.
- Skær kartofler i tynde skiver - brug gerne et mandolinjern. Kom kartoffelskiverne i en skål og overhæld dem med kogende vand. Lad dem stå i 5 minutter og hæld derefter vandet fra.
- Smør tortillapandekagerne med mascarpone og drys derefter med revet ost. Fordel kartoffelskiverne derpå og hæld lidt olie over.
- Bag tortillapizzaerne i ovnen, til osten er smeltet og de er gyldne i kanten.
- Drys med frisk rosmarin og salt. Velbekomme!