Tærte med karamelliserede løg
Ingredienser
Tærtebund
- 1 dl groft mel (fx fuldkornshvedemel)
- 2 dl hvedemel
- 1 dl creme fraiche /skyr
- ½ dl olivenolie
- 1/4-1/2 tsk. salt
Karamelliserede rødløg
- 4 rødløg
- 2 spsk. olivenolie
- 2 tsk. honning
- 2 spsk. balsamico
Æggemasse
- 4 æg
- 1 kugle mozzarella
- 1 spsk. frisk rosmarin (hakket fint)
- salt
- peber
Kokkens noter
Hvis det skal gå hurtigt, så køb en færdiglavet grov tærtebund og lav blot fyldet.
Nutrition Facts
Tærte med karamelliserede løg
Serving Size
0 g
Amount per Serving
Calories
0
% Daily Value*
Fat
0
g
0
%
Saturated Fat
0
g
0
%
Trans Fat
0
g
Polyunsaturated Fat
0
g
Monounsaturated Fat
0
g
Cholesterol
0
mg
0
%
Sodium
0
mg
0
%
Potassium
0
mg
0
%
Carbohydrates
0
g
0
%
Fiber
0
g
0
%
Sugar
0
g
0
%
Protein
0
g
0
%
Vitamin A
0
IU
0
%
Vitamin C
0
mg
0
%
Calcium
0
mg
0
%
Iron
0
mg
0
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tilberedning
Tærtebund
- Tænd ovnen på 200 grader (ikke varmluft).
- Bland alle ingredienserne i en skål. Bland et hele godt sammen. Dejen må gerne være en smule klistret.
- Smør en form med olie. Alternativt kom bagepapir i.
- Kom dejen i formen og pres dejen ud med fingrene. Prik dejen med en gaffel.
- Bag tærtebunden i 10 minutter i en forvarmede ovn.
Karamelliserede rødløg
- Fjern skrællen på løg. Skær løg over i halve og skær dem derefter i skiver - de skal ikke være alt for tynde.
- Kom olie, honning og balsamico på en varm pande. Tilsæt løg og lad det hele stege, til alt væsken er på løgene. Når løgene er karameliserede fjernes panden fra blusset.
Æggemasse
- Kom æg i en skål. Skær mozzarella i tern og tilsæt dem skålen.
- Tilsæt finthakket rosmarin, salt og peber. Rør det hele godt rundt.
- Fordel æggemassen i den forbagte tærtebund. Kom de karameliserede rødløg på toppen.
- Tærten bages til fyldet er stivnet og gyldent. Hold øje med den - bages u 30-40 minutter.