Sunde kammerjunker
Ingredienser
- 100 g mandler
- 50 g smeltet smør
- 1 stk. æg
- 1 tsk. kardemomme
- ½ tsk. ren vaniljepulver (ikke vaniljesukker)
- 1 tsk. bagepulver
- 1 drys salt
- 8 stk. dadler, bløde (uden sten)
- 1 tsk. honning
- 50 g hvedemel
Tilberedning
- Start med at tænde ovnen på 175 grader.
- Kom mandler i en foodprocessor og hak mandlerne helt fint.
- Tilsæt de øvrige ingredienser (pånær hvedemel) og blend det godt sammen.
- Tilføj til sidst hvedemel og rør det sammen.
- Fordel dejen med en ske som små klatter på en bageplade. Sørg for ikke at lave dem for store.
- Kom lidt vand på hænderne og tryk klatterne flade. De flyder ikke ud, så dette punkt er vigtigt.
- Bages midt i ovnen i 10-14 minutter. Hold øje med dem, de skal være gyldne. Lad dem køle helt af og opbevar dem i en lufttæt beholder.