Sunde cookies med havregryn og chokolade
Ingredienser
- 3 stk. modne bananer (250 gram)
- 2 spsk. ahornsirup eller honning
- 2 spsk. peanutbutter
- 1 tsk. vaniljesukker
- 3 spsk. kokosolie (målt i fast form, med en lille top på)
- 2 dl finvalsede havregryn
- 1,5 dl kokosmel
- et drys salt
- 1 tsk. bagepulver
- 100 g mørk chokolade, grofthakket
Tilberedning
- Kom banan i en skål. Pisk det godt sammen - jeg bruger et piskeris.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og rør det godt sammen. Lad dejen stå i 15 minutter, mens ovnen varmer op.
- Tænd ovnen på 185 grader varmluft.
- Kom små kugler dej på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Sørg for at presse dejen ud, så der formes små småkager. De flyder ikke ud, som sukkerholdige småkager gør.
- Småkagerne bages i cirka 15 minutter. Hold øje med dem - de de skal være gyldne.
- Lad dem køle helt af, inden de spises.
- Velbekomme.