Sund chokoladekage
Ingredienser
- 2 æg
- 100 g hasselnødder
- 1 dl kokosmel
- 150 g dadler (de lidt friske)
- 1 tsk. vanillepulver (ikke vanillesukker)
- 3 spsk. kakaopulver
- 3 spsk. kokosolie (eller smør)
- lidt salt
- 1 stærkt espressoshot (evt. en anden type stærk kaffe - det svarer ca. til 1 dl)
- 50 g chokolade til overtræk
- En smule lys chokolade til at lave mønster (en sukkerfri kan løbes i større supermarkeder)
Kokkens noter
Opskriften er allerbedst dagen efter den er bagt, eller ihvertfald efter nogle timer på køl. Så har den nået at få en skøn smag og en endnu mere lækker konsistens. Kagen kan også sagtens fryses.
Nutrition Facts
Sund chokoladekage
Serving Size
0 g
Amount per Serving
Calories
0
% Daily Value*
Fat
0
g
0
%
Saturated Fat
0
g
0
%
Trans Fat
0
g
Polyunsaturated Fat
0
g
Monounsaturated Fat
0
g
Cholesterol
0
mg
0
%
Sodium
0
mg
0
%
Potassium
0
mg
0
%
Carbohydrates
0
g
0
%
Fiber
0
g
0
%
Sugar
0
g
0
%
Protein
0
g
0
%
Vitamin A
0
IU
0
%
Vitamin C
0
mg
0
%
Calcium
0
mg
0
%
Iron
0
mg
0
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tilberedning
- Hak hasselnødderne fint i en minihakker / blender.
- Blend dadler sammen med æg, så det bliver en ensartet masse.
- Smelt kokosolie (eller smør) i en gryde.
- Bland hasselnødder, dadler/æg, kokosolie, kakaosmør, kokosmel, et espressoshot, lidt salt og vanillepulver sammen.
- Dejen kommes i en lille tærteform (jeg brugte et meget lille et, hvor dejen lige kunne være) beklædt med bagepapir.
- Kagen bages i ovnen ved 180grader i en forvarmet ovn, i ca. 30 minutter.
- Når kagen tages ud, kommes et stykke chokolade på og lad det smelte.
- Den smager bedst efter en nat i køleskabet, så den har fået lov til at sætte sig lidt.
- Vekbekomme!