Sukkerfri bananmuffins
Ingredienser
- 4 stk. æg
- 3 stk. meget modne bananer (cirka 300g)
- 1 drys vaniljepulver (ikke vaniljesukker)
- 25 g smør, smeltet
- 4 spsk. hvedemel
- 1 drys salt
- 50 g grofthakket mørk chokolade (gerne 70-85%) - brug en sukkerfri variant, hvis de skal være helt uden sukker
Ekstra (kan undlades)
- 1 dl ristede hasselnødder, grofthakkede
Tilberedning
- Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft.
- Kom bananer i en skål og mos dem med en gaffel. De skal gerne moses så fint som muligt.
- Tilsæt nu æg, hvedemel, vanilje, smør og salt.
- Pisk det godt sammen med et piskeris.
- Vend til sidst chokolade i dejen.
- Fordel dejen i en silikoneform.
- Bages midt i den forvarmede ovn i cirka 15 minutter. Hold øje med dem – der er stor forskel på ovne.