Start med at lave stikkelsbærkompotten.

Rengør stikkelsbær og fjern stilk og den lille brune 'dut' i enden.

Kom dem i en gryde sammen med vaniljestang, vand og lidt sødende.

Lad det koge til stikkelsbær er møre og kan moses lidt ud og vandet er kogt ind - det skal have konsistens som en tyk marmelade.

Når det er færdigt kommes det på små glas. Opbevares på køl.