Spidskålsvafler
Ingredienser
- 300 g spidskål (rå)
- 2 stk. æg
- 4 spsk. hvedemel
- 1 dl mælk (fx letmælk)
- salt og peber
- 50 g revet ost (fx revet mozzarellaost)
- olie til bagning
Tilberedning
- Start med at snitte spidskål helt fint. Brug gerne en foodprocessor eller mandolinjern. Jo finere, desto bedre.
- Bland snittet spidskål med resten af ingredienserne. Rør det godt rundt.
- Opvarm vaffeljernet og smør pladerne med olie.
- Bag hver vaffel til de er gyldne - cirka 3-5 minutter.
- Servers med dressing, syltede rødløg, avocado og salat. Velbekomme.