Spicy suppe med kokosmælk vegansk
Ingredienser
- 1 løg
- 1 stor knold frisk ingefær
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1 stor dåse kokosmælk
- 1-2 dl hakkede tomater (jeg har brugt urtekrams på glas)
- 1 tsk. spidskommen
- 1 tsk. paprika
- ½ tsk. gurkemeje
- ¼ tsk. chili (pas på - suppen er også lidt spicy uden..)
- Lidt salt
- Grøntsagsbouillon
- Saft af ½ citron
- Et par håndfulde frisk persille
Idé til fyld
- ¼ blomkål, lidt broccoli og rød peber i. eller koriander og peanuts.
Kokkens noter
Suppen smager også skønt med nudler i.
Nutrition Facts
Spicy suppe med kokosmælk vegansk
Serving Size
0 g
Amount per Serving
Calories
0
% Daily Value*
Fat
0
g
0
%
Saturated Fat
0
g
0
%
Trans Fat
0
g
Polyunsaturated Fat
0
g
Monounsaturated Fat
0
g
Cholesterol
0
mg
0
%
Sodium
0
mg
0
%
Potassium
0
mg
0
%
Carbohydrates
0
g
0
%
Fiber
0
g
0
%
Sugar
0
g
0
%
Protein
0
g
0
%
Vitamin A
0
IU
0
%
Vitamin C
0
mg
0
%
Calcium
0
mg
0
%
Iron
0
mg
0
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tilberedning
- Hak løg og steg dem i olie.
- Kom ingefær (hakket) og hvidløg(presset) i panden og steg et minuts tid.
- Tilsæt kokosmælk og tomat.
- Smag til med krydderierne og kom citronsaft i.
- Lad det hele småkoge i 15 min.
- Kom lidt grønt i som fyld og lad koge med.
- Lige inden servering kommes hakket persille i.
- Rør rundt.
- Server med lidt persille på toppen ( på de nye billeder har jeg valgt koriander og koriander).
- Velbekomme.