Romesco sauce - dip med bagte peberfrugter, mandler og hvidløg
Ingredienser
- 4 røde peberfrugter
- 3 fed hvidløg
- ½ rød chili
- 100 g mandler
- 1-2 spsk. citronsaft
- lidt olivenolie
- lidt salt
Nutrition Facts
Romesco sauce - dip med bagte peberfrugter, mandler og hvidløg
Serving Size
0 g
Amount per Serving
Calories
0
% Daily Value*
Fat
0
g
0
%
Saturated Fat
0
g
0
%
Trans Fat
0
g
Polyunsaturated Fat
0
g
Monounsaturated Fat
0
g
Cholesterol
0
mg
0
%
Sodium
0
mg
0
%
Potassium
0
mg
0
%
Carbohydrates
0
g
0
%
Fiber
0
g
0
%
Sugar
0
g
0
%
Protein
0
g
0
%
Vitamin A
0
IU
0
%
Vitamin C
0
mg
0
%
Calcium
0
mg
0
%
Iron
0
mg
0
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tilberedning
- Tænd ovnen på grillfunktion. Hvis din ovn ikke kan det, så bare over – og undervarme ved 200 grader.
- Skær peberfrugter i halve og fjern kernerne. Kom peberfrugter, hvidløg og chili i ovnen og bag det, til det er mørkt udenpå (gerne lidt sort, da skrællen alligevel skal af). Det skal muligvis lige vendes lidt undervejs.
- Imens ristes mandlerne på en tør pande, til de er gyldne.
- Når peberfrugt, hvidløg og chili er færdige, skal skrællen fjernes. Dette kan gøres med en gaffel. Pil også hvidløget.
- Kom peberfrugt, hvidløg, chili, mandler, citronsaft, olivenolie og salt i en blender/minihakker og blend indtil det har fået en ensartet konsistens - jeg laver sommetider min lidt grovere i konsistensen, det er også lækkert.
- Smag til med salt.
- Bruges som smørelse i sandwich.
- Opbevares i køleskabet.
- Velbekomme!