Ravioli suppe
Ingredienser
- olie til stegning
- 1 stk. løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 250 g cherrytomater, skåret i halve
- 1 stk. rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g blomkål, i små stykker
- 1 tsk. timian, tørret
- 1 tsk. oregano, tørret
- 1 tsk. soyasauce
- 1 tsk. brun farin
- 1 tsk. eddike
- 4 dl passata (eller hakkede tomater)
- 1 dl vand
- 1 dl fløde
- salt og peber
Servering
- 2 pakker ravioli (fx med spinat og ost)
- creme fraiche
- friske krydderurter
Tilberedning
Grøntsagssuppe
- Start med at klargøre alle grøntsagerne.
- Kom olie i en gryde. Steg grøntsagerne et par minutter under omrøring.
- Tilsæt krydderier, brun farin og soyasauce. Lad grøntsagerne simre et par minutter under omrøring.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og lad suppen simre, til grøntsagerne er møre.
- Blend suppen og hæld den tilbage i gryden. Smag til med salt og peber.
Servering
- Kog ravioli efter anvisning på pakken.
- Server suppen med ravioli, creme fraiche og friske krydderurter.
- Velbekomme!