Skær rabarber i helt tynde skiver.

Kom rabarber, sukker og vaniljesukker i en gryde.

Kog det i cirka 15-20 minutter, til kompotten er tyknet.

Kompotten bliver tykkere, når den køler af.

Lad den køle helt af inden brug.

Bland hvedemel, mandelmel, sukker og vanilje i en skål.

Tilsæt æg og smør i tern.

Saml hurtigt dejen – den må ikke æltes for meget.

Læg dejen på køl, indtil den er fast nok til at blive rullet ud.

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Del dejen i to og rul den ud mellem to stykker bagepapir.

Dejen skal være cirka 3-4 mm tyk.

Udstik runde stykker eller skær passende snitter.

Bag bundene i 12-15 minutter, til de er let gyldne.

Lad bundene køle lidt af, smør derefter rabarberkompot på og saml dine rabarbersnitter. Når de er helt afkølede, pyntes de med glasur og krymmel.