Porretærte med karamelliserede løg og feta
Ingredienser
Bund
- 2 dl hvedemel (120g)
- 1 dl fuldkornshvedemel (75g)
- 1 dl creme fraiche (10%)
- 0,5 dl olivenolie
- 0,5 tsk. salt
Fyld
- 4 stk. æg
- 200 g hytteost
- 100 g fetaost (i tern)
- 0,5 tsk. salt
- 1 drys peber
- 1 tsk. tørret timian
Grønt
- 3 stk. rødløg
- 1 stk. porre
- 20 g smør
- 3 spsk. balsamico (mørk)
- 1 spsk. honning
- 50 g fintsnittet grønkål
Tilberedning
Bund
- Tænd ovnen på 200 grader (alm ovn).
- Rør alle ingredienserne til bunden sammen. Dejen skal være sammenhængende.
- Rul dejen ud - gerne på et stykke bagepapir, så er det nemmere at komme i formen.
- Smør en tærteform (24cm) med olie eller brug et stykke bagepapir. Kom dejen i formen og pres den ud, så den flugter med kanten. Skær evt. ekstra dej væk.
- Bag bunden i 10 minutter midt i ovnen.
Grønt
- Imens skæres løg og porre i tynde skiver.
- På en pande kommes smør, balsamico og honning. Lad det smelte sammen. Tilsæt løg og porre og finthakket grønkål. Lad det stege i cirka 5 minutter - det må ikke blive brændt.
Fyld
- I en skål blandes ingredienserne til æggemassen.
- Fordel grøntsagerne fra panden i tærteformen. Fordel æggemassen over og vend det lidt rundt.
- Bag tærten midt i ovnen i cirka 40-45 minutter. Hold øje med den - der er forskel på ovne.
- Tærten drysses med frisk timian og groft salt efter smag.