Nutella brownie
Ingredienser
- 120 g smør
- 120 g chokolade (70-80%)
- 150 g Nutella
- 150 g brun farin
- 150 g sukker
- 3 stk. æg
- 100 g hvedemel
- 2 tsk. vaniljesukker
- 1 drys salt
- 2 spsk. kakao
- 80 g chokolade (70-80%), grofthakket
Nutella ganache
- 100 g nutella
- 2-3 spsk. piskefløde
- 1 drys flagesalt
Kokkens noter
Tip: En brownie er bedst en del timer efter, at den er bagt. Bag derfor gerne kagen dagen i forvejen og opbevar den på køl, til den skal spises.
Tilberedning
- Start med at tænde ovnen på 175 grader (alm. ovn).
Nutella brownie
- Start med at smelte smør og chokolade sammen i en gryde eller vandbad - ved svag varme. Rør derefter Nutella i og lad det køle af.
- Pisk sukker, brun farin og æg sammen. Pisk chokoladeblandingen i.
- Vend mel, vaniljesukker, salt og kakao i. Vend til sidst grofthakket mørk chokolade i.
- Fordel dejen i et ildfast fad med bagepapir i. Formen skal være cirka 22 x 32 cm. Jeg bruger et metalfad.
- Bages i 25-30 minutter midt i ovnen. Prik i den med en gaffel. Der skal hænge lidt kagedej ved, men må endelig ikke blive bagt for meget. Det er meningen, at den skal være lidt underbagt i midten – uden at være flydende.
- Lad herefter brownien køle helt af.
Nutella ganache
- Imens kagen køler af laves Nutella ganache. Kom Nutella og fløde i en gryde. Rør det sammen ved svag opvarmning. Smør ganachen på den afkølede kage. Drys med en smule flagesalt.
- Velbekomme.