Nudler i lime-ingefær sauce
Ingredienser
- 300 g edamamebønner (eller kikærter og grønne ærter)
- 200 g nudler (jeg brugte grove)
- 2 spsk. olie (smagsneutral)
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk. olie
- 3 stk. forårsløg (hakket)
- 1 stk. rød chili (hakket fint)
- 3 spsk. korianderblade (hakkede)
- 3 spsk. mynteblade (hakkede)
- 3 spsk. ristede sesamfrø
Sauce
- 3 spsk. lime
- 1 spsk. revet frisk ingefær
- 1 tsk. soya
- ½ tsk. salt
- ½ tsk. honning
- ½ stk. rød chili
- 2 spsk. olie (jordnøddeolie eller smagsneutral)
Tilberedning
- Rør alle ingredienserne sammen til saucen i en lille skål.
- Kog nudlerne efter anvisning på pakken.
- Kom olien på en pande og varm panden op.
- Tilsæt hvidløg.
- Når hvidløgene er gyldne, tages panden af varmen igen.
- Tilsæt de kogte nudler og saucen.
- Vend det hele sammen og tilsæt herefter bønnerne, forårsløg, chili, koriander og mynte.
- Panden stilles igen på komfuret og det hele steges nogle få sekunder - retten skal bare være varm.
- Kan smages til med salt og lime.
- Drys med ristede sesamfrø.
- Velbekomme!