Mexicansk salat
Ingredienser
- 1 dåse kidneybønner
- 2 stk. snack peberfrugter
- 1 stk. rødløg
- ½ stk. agurk
Dressing
- 2 spsk. citronsaft
- 1 spsk. olivenolie
- lidt salt
- ¼ tsk. stødt spidskommen
- lidt salt
- lidt peber
- 1 cm rød chili
Tilberedning
- Skyl kidney bønner grundigt.
- Hak rødløg fint.
- Hak peberfrugt og agurk i små tern og bland med kidneybønner og løg.
- Lav en dressing af olie, salt, citronsaft, salt, peber og fint hakket chili. Hvis du kan lide spidskommen, så kom det i også.
- Hæld dressingen over salaten og lav nu guacamole.