Marry me kikærter
Ingredienser
- 2 spsk. olivenolie
- 1 stk. løg, finthakket
- 5 fed hvidløg, finthakket
- 4 spsk. soltørrede tomater i olie
- 2 stk. peberfrugt, skåret i små tern
- 2 tsk. oregano
- 1 spsk. soyasauce
- salt og peber
- 2 spsk. tomatpuré
- 2 dåser kikærter, cirka 460 gram
- 1 stk. grøntsagsbouillonterning i 2 dl vand
- 2 dl fløde
- 1 håndfuld frisk basilikum
Servering
- ris eller pasta
Tilberedning
- Start med at klargøre grøntsagerne.
- Kom olie på en stor stegepande.
- Tilføj løg og hvidløg. Lad det stege et minut under omrøring, uden at det brunes.
- Tilføj soltørrede tomater, peberfrugt, oregano, salt, peber og soyasauce. Lad det simre i et minut.
- Tilføj nu skyllede kikærter, grøntsagsbouillon, tomatpuré, fløde og rør det godt sammen.
- Lad nu retten simre, til peberfrugt er møre og saucen tyknet.
- Tilføj en håndfuld hakket basilikum og lad saucen kort simre igen.
- Smag til med salt.
- Serveres med ris eller pasta. Velbekomme!