Alle ingredienserne røres sammen i en skål.

Smag til med salt. Sæt det til side.

Opløs gær i vand.

Tilføj de øvrige ingredienser og ælt dejen i cirka 10 minutter, til dejen er blank og slipper skålens kanter.

Lad dejen hæve i 1 time et lunt sted med et klæde over.

Tænd derefter ovnen på 250 grader (over-og undervarme)

Kom en smule olie eller mel på bordet.

Del dejen i 5 boller.

Beklæd en bageplade med bagepapir og form bollerne flade direkte på bagepladen. Jeg bagte én ad gangen.

Pensel brødet med en smule olivenolie og kom en femtedel af za'taar fyldet på.

Bages midt i ovnen i cirka 13-15 minutter. Hold øje med dem, der er forskel på ovne.