Majspandekager med agurke salsa
Ingredienser
pandekager:
- 200 g majs (frosne skal lige tø lidt op inden brug)
- 1 æg
- 1 spsk olie
- 1 tsk salt
- 1 tsk bagepulver
- 75 g majsmel
- 1 dl vand
- 1 dl soltørrede tomater (hakket)
- ½ stk. løg (finthakket)
- olie til stegning
agurkesalsa:
- ¼ stk. agurk (skåret i små tern)
- 1 tsk olie
- saft af 1 citron
- lidt chili + salt
- 2 forårsløg (hakket)
Tilberedning
- Først laves pandekagerne. Bland mel, bagepulver, vand, olie, salt og æg i en skål.
- Pisk det sammen og tilføj majs og soltørrede tomater.
- Steges ved middel varme på begge sider.
- Imens laves agurke-salsa.
- Bland agurk, olie, citron, chili, salt og forårsløg i en skål.
- Smag til med salt.
- Server pandekagerne med lidt salsa ovenpå - velbekomme!