Klatkager
Ingredienser
- 400 g kogt risengrød
- 2 stk. æg
- 3 spsk. hvedemel (eller en anden type fin mel)
- lidt salt
- 1 spsk. sukker ((eller sirup))
- lidt vanilje
- skal af 1/2 økologisk citron ((kan undlades))
- smør til stegning
Kokkens noter
Husk at lave dobbeltportion af risengrød. Så er der altid til klatkager eller risengrødsboller.
Tilberedning
- Kom risengrød, æg, hvedemel, salt, agavesirup, vanilje og fintrevet citronskal i en skål.
- Rør det hele godt rundt, til det hænger sammen som en tyk dej.
- Kom smør på en pande og kom dejen på - de skal fylde det samme, som små pandekager.
- Steg dem ved middelvarme og vend dem, når de er gyldne.
- Spises lune med marmelade og sirup til.