Kartoffelsalat med sennepsdressing
Ingredienser
- 650 g rå kartofler
- 4 spsk. olivenolie
- 1 tsk. sennep
- 1 tsk. honning
- 2 store håndfulde persille ((både bredbladet persille og alm. persille kan bruges))
- 1 håndfuld purløg
- 1 fed hvidløg, presset
- salt og peber
- lidt revet parmesanost
Tilberedning
- Vask kartoflerne grundigt og kog dem i letsaltet vand, til de er møre. Lad dem køle helt af.
- I en skål blandes olivenolie, sennep, honning, finthakket persille, finthakket purløg, hvidløg, salt og peber. Smag til med salt.
- Vend de afkølede kartofler i dressingen og top kartoffelsalaten med revet parmesanost.
- Velbekomme.