Go Back Email Link
–+ servings

Kartoffelsalat med græsk yoghurt

Antal 4 portioner
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 17 minutter

Ingredienser

  • 1 kg kogte, skrællede kartofler
  • 1 stk ille rødløg
Dressing
  • 3 dl græsk yoghurt (2% fedt eller 10% fedt)
  • 2 spsk mayonnaise
  • 1 tsk sennep
  • 1 tsk sukker
  • 1 håndfuld frisk purløg (finthakket)
  • 1 lille håndfuld frisk timian (finthakket)
  • ½ tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk tørret timian
  • salt og peber
  • 1 håndfuld salatost
  • 1 håndfuld purløgsblomster

Tilberedning 

Kartoffelsalat
  • Start med at skære de kolde kogte kartofler i tern. Det er vigtigt, at de er helt kolde.
  • Hak rødløg fint og kom det i en skål sammen med kartoflerne.
Dressing
  • Bland alle ingredienserne i en skål. Rør det godt sammen. Smag til med salt.
  • Hæld dressingen over kartoflerne og vend det rundt. Pynt kartoffelsalaten med salatost og purløgsblomster.