Karrysuppe
Ingredienser
- 2 tsk. karry
- 1 tsk. spidskommen
- 1 stk. løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk. tomatpure
- 4 dl vand
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 stk. rød peberfrugt
- 2 dåser kikærter
- 1 spsk. soyasauce
- 1 dl fløde
Tilberedning
- Hak løg og hvidløg fint.
- Kom olie i en gryde.
- Steg løg og hvidløg under omrøring i cirka 1 minut. Tilsæt karry og spidskommen. Steg det igen kort under omrøring.
- Skær peberfrugt i mindre tern.
- Tilsæt tomatpure, hakkede tomater, vand og peberfrugt til gryden.
- Skyl kikærterne og tilsæt dem i gryden.
- Tilsæt nu soyasauce og fløde.
- Lad suppen simre kort. Smag til med soyasauce og evt. lidt salt.
- Suppen serveres med nudler og gerne lidt koriander. Velbekomme.