Karrysauce med grøntsager
Ingredienser
- 2 stk. gulerødder
- 2 stk. løg
- 3 fed hvidløg
- 2 stk. jordskokker (mellemstørrelse)
- 200 g blomkål
- 1 stk. æble
- 2 stk. kartofler, mellemstørrelse
- 1 stk. squash, mellemstørrelse
- 3 dl vand, koldt
- 1 spsk. karry (gerne mild)
- 1 spsk. tomatpuré
- 1 tsk. gurkemeje, stødt
- 2 dl fløde
- 1 spsk. soyasauce
- ½ dl fløde
- 1 spsk. citronsaft
Tilberedning
- Start med at skære alle grøntsager og æblet i tern. Karrysaucen skal blendes, så du kan blot skære det i store tern.
- Kom olie i en gryde. Tilsæt alle grøntsagerne og lad det stege 1 minut under omrøring.
- Tilsæt vand, karry og tomatpuré. Kom nu låg på gryden og lad det simre, til grøntsagerne er helt møre.
- Hæld indholdet af gryden i en blender og tilsæt fløde og soyasauce. Blend det godt sammen, til en ensartet sauce.
- Hæld saucen tilbage i gryden og varm det op. Smag til med soyasauce og citronsaft.
- Velbekomme!