Jordskokkefrikadeller
Ingredienser
- 200 g jordskokker, skrællede
- 100 g kartoffel, skrællede
- 1 stk. løg
- 1 fed hvidløg
- 2 stk. æg
- 1 tsk. timian, tørret
- 50 g rasp
- salt og peber
- olie til stegning
Tilberedning
- Start med at rive jordskokker, kartofler og løg groft på et rivejern. Kom det i en skål. Tilsæt fintrevet hvidløg.
- Tilføj de øvrige ingredienser og vend det godt sammen.
- Kom olie på en stegepande (gerne en slip-let).
- Form små frikadeller med hænderne - tryk dem gerne lidt sammen. De skal ikke være høje, men en smule flade.
- Steg dem på begge sider ved middelvarme, til de er gyldne og sprøde.
- Spises med det samme. Velbekomme!