Go Back Email Link
–+ servings

Israelsk couscoussalat

Antal 4 personer
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 20 minutter

Ingredienser

  • 2,5 dl perle couscous (ikke kogt)
Dressing
  • ¾ dl olivenolie
  • ½ tsk. sennep
  • 1 tsk. honning
  • 1 spsk. hvid balsamico
  • salt og peber
Salat
  • 1 stk. lille rødløg
  • ½ stk. agurk
  • 6 stk. cherrytomater
  • 1 håndfuld blandede usaltede pistacienødder og pinjekerner (i alt)
  • 1 lille håndfuld friske mynteblade
  • 1 håndfuld blandede tørret abrikoser og tørrede tranebær

Tilberedning 

  • Start med at koge perle couscous som anvist på pakken. Efter kogning skal de løsnes med en ske, så de ikke hænger sammen. Lad dem køle helt af.
Dressing
  • Alle ingredienserne til dressingen røres sammen. Smag til med salt og peber.
Salat
  • Rødløg hakkes fint. Agurk og tomater skæres i tern. Kom det i en skål.
  • Rist pistacienødder og pinjekerner på en pande, til de er gyldne. Lad dem køle af.
  • Hak mynteblade og tørrede frugter. Kom det i skålen.
  • Bland nu det afkølede couscous, dressing og resten af ingredienserne sammen i skålen. Smag til med salt og peber.
  • Spises kold som tilbehør til fx falafler. Velbekomme.