Indisk dahl med græskar
Ingredienser
- 1 løg
- 4 fed hvidløg
- 50 g frisk ingefær
- 2 tsk. stødt koriander
- 2 tsk. spidskommen
- 2 spsk. garam masala (kan undlades - men jeg er vild med smagen)
- 500 g hokkaido græskar (rå)
- rød chili efter smag
- 200 g røde linser (splitlinser)
- 5 dl vand med grøntsagsboullion
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 dåse kokosmælk
- salt efter smag
- serveres med ris
- peanuts
- forårsløg
- friske koriander
Kokkens noter
Retten kan sagtens fryses.
Nutrition Facts
Indisk dahl med græskar
Serving Size
0 g
Amount per Serving
Calories
0
% Daily Value*
Fat
0
g
0
%
Saturated Fat
0
g
0
%
Trans Fat
0
g
Polyunsaturated Fat
0
g
Monounsaturated Fat
0
g
Cholesterol
0
mg
0
%
Sodium
0
mg
0
%
Potassium
0
mg
0
%
Carbohydrates
0
g
0
%
Fiber
0
g
0
%
Sugar
0
g
0
%
Protein
0
g
0
%
Vitamin A
0
IU
0
%
Vitamin C
0
mg
0
%
Calcium
0
mg
0
%
Iron
0
mg
0
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tilberedning
- Hak løg, hvidløg og ingefær fint.
- Skær skrællen af græskar og skær 'kødet' i tern - ikke alt for små.
- Kom olie på panden og varm den godt op.
- Tilsæt løg, hvidløg, ingefær, spidskommen, koriander og garam masala på panden og lad det stege lidt ved høj varme.
- Skru lidt ned for varmen.
- Tilsæt fintsnittet chili.
- Tilsæt nu græskar, røde linser, flåede tomater, boullionvand og kokosmælk.
- Lad det hele koge 1 times tid, til linserne og græskar er møre og gerne kogt ud.
- Kog ris efter anvisning på posen.
- Jo længere tid linserne koger i retten, jo bedre. Smag til med salt og krydderier undervejs. Tilsæt evt. lidt mere vand løbende.
- Serveres i skåle med ris, dahl, peanuts, forårsløg og frisk koriander.
- Velbekomme!