Indbagte grøntsager med sursød sauce
Ingredienser
Dej til indbagte grøntager
- 60 g hvedemel
- 1 dl maizena
- 1 tsk. bagepulver
- 1 stk. æg
- 1 dl øl
- ½ tsk. salt
Grøntsager (500 g i alt)
- 250 g blomkål, rå
- 250 g broccoli, rå
- 0,5 L fritureolie
Sursød sauce
- ¼ dl maizena
- ¼ dl vand
- 1 dl eddike
- 1 dl sukker
- 1,5-2 dl vand
- 1 lille tsk. tomatpuré
Tilbehør
- ris
Tilberedning
Sursød-sauce
- Kog vand, eddike og sukker op i en lille gryde. Tilsæt tomatpuré.
- Bland vand med maizena i en skål. Tilføj blandingen lidt efter lidt til gryden, til det har en passende konsistens. Saucen skal småkoge mens man tilføjer maizena blandingen. Smag sauce til med eddike og sukker. Sæt den til side.
Dej
- Bland mel, majsstivelse, bagepulver og salt i en skål. Rør det rundt.
- Tilsæt nu halvdelen af væsken. Pisk dejen, til den er glat. Tilsæt resten af væsken sammen med ægget. Pisk nu dejen luftig.
Stegte grøntsager
- Skær grøntsagerne i små buketter.
- Kom olie i en gryde og opvarm det. Du kan tjekke temperaturen, ved at stikke en tandstik i. Det skal boble omkring tandstikken, så er olien klar.
- Dyp grøntsagerne i dejen og steg dem i olien - kun nogle stykker ad gangen. De skal være gyldne. Vend dem undervejs og placer dem på en tallerken med køkkenrulle.