Halloumisalat med basilikumsolie og tomat
Ingredienser
- 500 g cherrytomater
- ½ stk. rødløg
Dressing
- 1 håndfuld frisk basilikum, finthakket
- 2 spsk. olivenolie
- 1 tsk. sirup eller honning
- 1 fed hvidløg, finthakket
- salt og peber
- 2 spsk. citronsaft
Stegt halloumi
- 1 pakke halloumi
- 1 spsk. olivenolie
Tilberedning
Salat
- Start med at skære tomater i kvarte og skær rødløg i fine ringe. Kom det i en skål.
Dressing
- Rør alle ingredienserne sammen i en lille skål. Smag til med salt. Hæld dressingen over salaten og vend det rundt.
Stegt halloumi
- Skær halloumi i skiver - cirka 0,5 cm tykke skiver. Kom en smule olivenolie på en pande og steg skiverne til de er godt gyldne på begge sider.
Servering
- Kom halloumiskiverne på salaten og server med det samme. Velbekomme.