Gulerodssalat med tahindressing og syltede rødløg
Ingredienser
- 500 g gulerødder
Tahin-dressing
- 1 spsk. tahin (gerne en lys variant)
- 1 spsk. olivenolie
- ¼ tsk. spidskommen
- 1 drys kanel
- salt og peber
- 1 spsk. koldt vand
Topping
- syltede rødløg
- salatost / fetaost
- hakkede valnødder
- ½ stk. granatæble
Tilberedning
- Start med at skrælle gulerødderne og skær dem i tynde skiver (som på billedet).
- Rør dressingen sammen i en skål - smag til med salt og citron.
- Fordel dressingen over gulerødderne og vend det godt sammen.
- Top salaten med syltede rødløg, salatost, granatæblekerner og hakkede valnødder.