Grove boller med soltørrede tomater, rosmarin og hvidløg
Ingredienser
- 25 g gær
- 4 dl lunkent vand
- 1,5 tsk. salt
- 1 tsk. agavesirup
- 2 spsk. olie
- 2 fed hvidløg
- 6 stk. halve soltørrede tomater (dem i olie)
- 1 lille håndfuld frisk rosmarin (jeg tog også lidt timian og oregano)
- 450 g mel (jeg brugte 1/3 grahamsmel, 1/3 fuldkornshvedemel og 1/3 hvedemel)
- groft salt til topping
Tilberedning
- Rør gær ud i lunkent vand i en skål.
- Tilsæt salt, olie, presset hvidløg, soltørrede tomater (skåret i tern) og hakkede friske krydderurter.
- Tilsæt mel lidt ad gangen. Ælt dejen på køkkenmaskine eller med hænderne. Dejen skal være en smule klistret.
- Sæt dejen til at hæve i 1 time under et viskestykke et lunt sted.
- Når dejen har hævet, formes dejen til 10 boller.
- Bollerne pensles med olie, drysses med groft salt og lidt rosmarin.
- Bages ved 180g (ikke varmluft) til de er gyldne.
- Velbekomme!