Go Back Email Link
–+ servings

Grovboller - nemme og sunde boller

Antal 10 stk.
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 25 minutter
Hævetid 1 time
Samlet tid: 40 minutter

Ingredienser

  • 25 g gær
  • 7 dl lunkent vand
  • 1 spsk. rørsukker / honning
  • 2 tsk. groft salt
  • 2 spsk. olivenolie
  • 200 g grove havregryn
  • 600-650 g hvedemel
  • 100 g rugmel (speltmel eller en anden grov type mel)
Ekstra:
  • 1 stk. æg (til pensling)
  • havregryn (grovvalsede)

Kokkens noter

Bollerne kan sagtens fryses. Kom dem frosne ind i en varm ovn og varm dem, til de er lune. 
Nutrition Facts
Grovboller - nemme og sunde boller
Serving Size
 
0 g
Amount per Serving
Calories
0
% Daily Value*
Fat
 
0
g
0
%
Saturated Fat
 
0
g
0
%
Trans Fat
 
0
g
Polyunsaturated Fat
 
0
g
Monounsaturated Fat
 
0
g
Cholesterol
 
0
mg
0
%
Sodium
 
0
mg
0
%
Potassium
 
0
mg
0
%
Carbohydrates
 
0
g
0
%
Fiber
 
0
g
0
%
Sugar
 
0
g
0
%
Protein
 
0
g
0
%
Vitamin A
 
0
IU
0
%
Vitamin C
 
0
mg
0
%
Calcium
 
0
mg
0
%
Iron
 
0
mg
0
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tilberedning 

  • Kom gær og lunkent vand i en skål. Rør rundt til gær er opløst.
  • Tilsæt sukker, salt, olivenolie og havregryn. Rør godt rundt. Jeg brugte min røremaskine. 
  • Tilsæt nu mel og lad din røremaskine køre på højeste hastighed i 5-8 minutter, til dejen slipper kanten. Du kan også ælte dem i hånden. 
  • Kom et viskestykke over skålen og lad dejen hæve et lunt sted i 1 time. 
  • Forvarm ovn 250grader (alm. ovn - over-og undervarme).
  • Sæt en bageplade i midten af ovnen. 
  • Når dejen er hævet, kommes der lidt mel på køkkenbordet.
  • Vend dejen forsigtigt ud af skålen. 
  • Med en kniv eller en 'dej-skærer' skæres dejen i stykker, så der er ca. 10 boller. Kom bollerne over på en bageplade beklædt med bagepapir. 
  • Pisk ægget sammen og pensel bollerne med ægget. Drys med havregryn. 
  • Lad gerne bollerne hæve et lunt sted med et fugtigt viskestykke over i 30 minutter (dette punkt kan undlades, men de er bedst hvis de hæver lidt efter de er placeret på bagepladen).
  • Åben nu ovnen og træk bagepapiret forsigtigt over på den varme bageplade, som allerede er i ovnen. 
  • Skru temperaturen ned til 225 grader. 
  • Bag bollerne til de er gyldne. Der er forskel på ovne, så hold øje med dem. Bag dem omkring 20-30 minutter.