Grøntsagsvafler
Ingredienser
- 200 g gulerødder
- 200 g græskar
- 4 stk. æg
- 1 dl mælk
- 1 kugle frisk mozzarella (smuldret fint med hænderne)
- 1 tsk. salt
- 1 drys peber
- 1 tsk. oregano
- 1 spsk. olivenolie
- 3 spsk. hvedemel
Tilberedning
- Start med at skrælle grøntsagerne. Riv dem derefter groft på et rivejern.
- Kom de revne grøntsager og de øvrige ingredienser i en skål. Rør det hele godt sammen.
- Kom cirka 3 spsk. dej i et vaffeljern til hver vaffel. Alt efter hvilket vaffeljern du bruger, kan det være at du skal komme lidt olie på pladerne.
- Spises med det samme eller opbevares i køleskabet.