Græskarpandekager
Ingredienser
- 250 g græskar (hokkaidogræskar eller butternutsquash)
- 2 stk. æg
- 2 dl hvedemel
- 1 spsk. honning (eller sirup)
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. kanel
- ¼ tsk. kardemomme, stødt
- 1 knivspids nelliker, stødt
- 1 drys salt
- smør til stegning
Tilberedning
- Start med at skrælle græskar, skær det i mindre stykker og kog det, til det er mørt (prik i det med en gaffel, som når du koger kartofler).
- Køl græskar af.
- Blend græskar og resten af ingredienserne sammen i en foodprocessor.
- Steg pandekagerne i smør ved middelvarme, til de er gyldne.
- Serveres med græsk yoghurt, honning og friske brombær. Velbekomme.