Græskargryde
Ingredienser
- 1 stk. rødløg
- 1 stk. hokkaidogræskar
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk. karry
- 1 spsk. paprika
- 3 stk. selleristænger
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 drys chili
- 1 dåse kokosmælk
- 1 spsk. tomatpuré
- 1 spsk. sojasauce
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 dåse grønne linser, skyllede (kogte - svarer til 240 g kogte grønne linser)
- 2 spsk. citronsaft
Tilberedning
- Start med at hakke rødløg fint.
- Tilsæt græskar i tern. Du behøver ikke at skrælle dit græskar.
- Kom olie på en stegepande og steg rødløg, hvidløg, karry og paprika i et par minutter under omrøring.
- Skær selleri i minde skiver.
- Tilsæt øvrige ingredienser til panden. Lad retten simre til græskar er mørt.
- Smag til med salt.
- Serveres med ris til. Velbekomme.