Græsk kartoffelsalat
Ingredienser
Bagte kartofler
- 700 g kartofler
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk. tørret timian
Salat
- 1 stk. agurk
- 2 stk. rødløg
- 250 g tomater (store)
Dressing
- 2 spsk. olivenolie
- 1 tsk. sirup eller sukker
- 2 spsk. citronsaft
- 1 tsk. tørret timian
- 1 tsk. tørret oregano
- 1 håndfuld finthakket frisk dild
- 1 tsk. finthakket frisk mynte
- 1 tsk. finthakket frisk timian
- 1 tsk. finthakket frisk oregano
- salt og peber
Topping
- 100 g salatost eller fetaost
Tilberedning
Bagte kartofler
- Tænd ovnen på 200 grader (alm. ovn).
- Start med at vaske kartoflerne og skær dem i både.
- Hæld olie og timian over kartoflerne. Vend dem godt rundt og bag dem midt i ovnen i cirka 30 minutter.
Salat
- Skær agurk og rødløg i tynde skiver. Skær tomater i halve og derefter i skiver. Kom det i en skål.
Dressing
- Rør alle ingredienserne til dressingen sammen. Smag til med salt og citronsaft. Hæld dressingen over salaten.
Servering
- Når kartoflerne er afkølede, blandes de sammen med salaten. Vend det hele rundt og top salaten med fetaost. Velbekomme.