Gnocchi i pikantsauce
Ingredienser
- 1 stk. løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, finthakket
- ½ stk. blomkål
- 1 tsk. paprika
- 3 spsk. flødeost (med enten pikant-eller hvidløgssmag)
- 1 spsk. tomatpure
- 2 dl fløde
- 1 stk. rød peberfrugt
- 1 dl koldt vand
- 300 g gnocchi
- 1 håndfuld frisk spinat
- salt og peber
- Vesterhavsost eller lignende
Tilberedning
- Kom lidt olie på en stegepande. Steg løg og hvidløg i cirka 1 minut - det må ikke blive brunt. Tag panden af blusset.
- Blend peberfrugt sammen med fløden i en blender eller foodprocessor.
- Riv blomkål på et rivejern og tilsæt det til panden.
- Tilsæt paprika, flødeost, tomatpure og peberfrugtblandingen.
- Lad herefter saucen simre i cirka 10 minutter ved middelvarme. Tilsæt 1 dl vand
- Kog gnocchi efter anvisning på pakken. Hvis du ønsker det, kan du kort stege gnocchi i lidt olie på en stegepande efter kogning.
- Smag saucen til med salt og peber.
- Tilsæt gnocchi og spinat til saucen.
- Vend det godt sammen og drys retten med vesterhavsost.
- Serveres med det samme.
- Velbekomme.