• Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
• Skær toppen af peberfrugterne. Fjern indmaden i peberfrugten og placer peberfrugterne i et ildfast fad.

Fyld

• Kog belugalinser efter anvisning på posen.
• Hak løg og hvidløg fint. Skær tomater i kvarte.
• Kom olie på en pande (eller gryde) og steg løg, hvidløg og tomater.
• Tilsæt dåsen med hakkede tomater, krydderier og balsamico. Lad det stege under omrøring.
• Tilsæt de kogte belugalinser og lad fyldet stege i cirka 5 minutter. Smag til med salt og peber. Tag panden af blusset.
• Vend fyldet med groftrevet ost.
• Fyld fyldet i peberfrugterne. Sæt toppen på peberfrugterne og bag dem i ovnen i cirka 20 minutter.
• Serveres gerne med ris og bredbladet persille (eller basilikum). Velbekomme.