Dadel karamel
Ingredienser
- 400 g dadler, uden sten
- 1 spsk. tahin eller peanutbutter
- 4 spsk. kokosolie
- 1 stk. vaniljestang (korn herfra)
- 5 spsk. piskefløde
Overtræk
- 200 g mørk chokolade
- 1 tsk. kokosolie
- Saltflager
Tilberedning
- Kom dadlerne i en skål og overhæld dem med kogende vand. Lad dem stå i 15 minutter.
- Hæld vandet fra og kom dadlerne i en foodprocessor.
- Blend dadlerne godt i foodprocessoren. Tilsæt de øvrige ingredienser og blend til massen er næsten helt ensartet.
- Kom massen i en form beklædt med bagepapir (cirka 22 x 33 cm).
- Sæt nu massen i fryseren i 24 timer. Det bliver ikke helt hårdt, men det skal fryses for at kunne skæres ud.
- Tag det ud af fryseren og skær det i små tern.
- Smelt chokolade over vandbad. Tilføj kokosolie og rør rundt.
- Overtræk nu hver enkelt firkant ad gangen. Jeg bruger en gaffel til at holde karamellen på og en spiseske til at overhælde med chokolade.
- Placer karamellerne på et skærebræt med bagepapir.
- Drys med en smule salt og kom dem i fryseren.
- Spises direkte fra frost.
- Velbekomme.