Citronorzo
Ingredienser
- 1 stk. løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 20 g smør
- 2 stk. rød peberfrugt, skåret i tern
- 250 g orzo
- 6 dl grøntsagsbouillon
- 1 stk. citron, saft og skal
- 2 spsk. soltørret tomat, skåret i tern
- 1 håndfuld frisk timian
- 1 dl piskefløde
- evt. revet vesterhavsost
- salt og peber
Tilberedning
- Kom smør i en gryde. Tilføj løg og hvidløg og lad det stege under omrøring i cirka 5 minutter.
- Tilføj orzo og peberfrugt og steg det et par minutter.
- Tilføj grøntsagsbouillon, fintrevet citronskal, citronsaft, soltørret tomat og frisk timian. Lad det simre til orzo er mørt - cirka 20 minutter.
- Tilføj til sidst fløde og evt. revet vesterhavsost. Smag til med salt og peber. Server med det samme.