• Smelt smør i en gryde. Tilsæt mælk og lad det køle helt af.
• Riv citronerne fint og pres saften ud. Kom det i en skål. Riv marcipan groft og tilføj til skålen. Sæt til side.
• Tænd ovnen på 180 grader.
• Kom sukker, vanilje og æg i en skål. Pisk det i cirka 5 minutter med en håndmixer, til det er lyst og luftigt.
• Bland hvedemel og bagepulver i en skål. Vend det derefter over i æggeblandingen - men pisk ikke. Det skal vendes i.
• Tilføj derefter smørblandingen og vend det forsigtigt rundt.
• Tilføj til sidst marcipanblandingen og vend det godt rundt.
• Kom papirmuffinsforme (jeg bruger nogle store) i en muffinsform af silikone. Så holder de bedst formen.
• Bages midt i ovnen i 24-25 minutter. Hold øje med dem - de må endelig ikke blive tørre. Lad dem køle helt af.

Glasur

• Kom citronsaft i en skål. Tilføj flormelis lidt ad gangen, til du har en ønsket konsistens. Fordel på dine afkølede muffins.
• Serveres bagefter. Velbekomme!