Chokoladetrøfler med bønner
Ingredienser
- 1 dåse kidneybønner
- 4-5 spsk. agavesirup / kokossirup / ahornsirup
- 100 g mandler
- ét lille drys salt
- 2 spsk. peanutbutter
- lidt kardemomme
- lidt kanel
- 2-3 spsk. kakaopulver (kom lidt i ad gangen, der er forskel på smagen)
- ½ tsk. vaniljepulver
- lidt mandelessens
- 80-100 til chokolade til overtræk (jeg brugte en 70% – tilsæt evt. 1 spsk.kokosolie, for en tyndere chokolade)
Kokkens noter
Trøflerne smager bedst når de spises helt kolde fra køleskabet.
Nutrition Facts
Chokoladetrøfler med bønner
Serving Size
0 g
Amount per Serving
Calories
0
% Daily Value*
Fat
0
g
0
%
Saturated Fat
0
g
0
%
Trans Fat
0
g
Polyunsaturated Fat
0
g
Monounsaturated Fat
0
g
Cholesterol
0
mg
0
%
Sodium
0
mg
0
%
Potassium
0
mg
0
%
Carbohydrates
0
g
0
%
Fiber
0
g
0
%
Sugar
0
g
0
%
Protein
0
g
0
%
Vitamin A
0
IU
0
%
Vitamin C
0
mg
0
%
Calcium
0
mg
0
%
Iron
0
mg
0
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tilberedning
- Skyl bønnerne grundigt.
- Kom mandler i en minihakker/foodprocessor og blend det fint.
- Tilsæt resten af ingredienserne (pånær chokolade) til minihakkeren og blend det, til det har en ensartet konsistens.
- Sæt dejen i køleskabet (eller gerne fryseren) i et kvarters tid.
- Dejen kan nu trilles til kugler, som overtrækkes med smeltet chokolade.
- Jeg smelter chokolade over vandbad eller direkte i en gryde. Jeg bruger så en ske og en gaffel, hvor jeg kommer én kugle ad gangen ned i skålen og vender den rundt med skeen, hvorefter jeg bruger ske og gaffel til at få den op igen.
- Placer de overtrukne kugler på en tallerken beklædt med bagepapir.
- Sættes på køl og spises kolde.
- Velbekomme.