Chokoladescones
Ingredienser
- 250-275 g hvedemel
- 2 tsk. bagepulver
- 2 tsk. vaniljesukker
- 70 g sukker
- 1 knivspids salt
- 100 g. smør (alm. smør - ikke smørbar)
- 1,5 dl. sødmælk
- 100 g. mørk chokolade (gerne 70%)
Kokkens noter
Tip: Dejen må endelig ikke æltes for meget - den skal kun lige samles med hænderne.
De færdige scones er allerbedst når de er nybagte. Kom resten i en frysepose og frys dem gerne ned. Lun dem i mikroovnen eller ovnen inden servering.
Tilberedning
- Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft.
- I en skål blandes alle de tørre ingredienser.
- Skær smør i tern og tilsæt. Smuldr smør med hænderne (som når du laver en mørdej).
- Tilsæt nu grofthakket mørk chokolade.
- Tilsæt mælk og saml dejen. Den skal kun lige samles så ingredienserne hænger sammen - den skal endelig ikke æltes for meget. Hvis den er for våd, kan du tilsætte en smule mere mel.
- Drys en smule mel på køkkenbordet.
- Hæld dejen ud af skålen og drys en smule mel på.
- Med en kagerulle rulles dejen ud til en kvadrat, så der kan være 3 scones på hver led - og 9 scones i alt.
- Placer scones på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Pensl med sammenpisket æg.
- Bages midt i ovnen i 10-12 minutter. Hold øje med dem, der er forskel på ovne.
- Lad dem køle af på en rist og spis med det samme.