Chokoladekage uden sukker og mel
Ingredienser
- 4 æg
- 160 g mørk chokolade ((du kan bruge en sukkerfri variant))
- 250 g mandelmel (vores er købt, men ret groft i konsistensen. Jeg tror sagtens man kan bruge finthakkede mandler, det vil jeg selv gøre næste gang.)
- 165 ml kokosmælk (én lille dåse)
- 1 spsk kakaopulver
- 15 dadler (vi brugte store friske dadler)
- 1 vanillestang
- 1 tsk. bagepulver (kan sagtens laves uden..)
Tilberedning
- Blend de 250g mandler og dadler sammen.
- Smelt chokolade og kokosmælk i en gryde. Rør det godt sammen, så det ligner chokoladesauce.
- Pisk de 4 æg med en pisker.
- Bland ingredienserne og kom 1 tsk bagepulver og 1 vanillestang i (kornene). Rør rundt.
- Lad kagen blive kold inden du spiser den. Hvis du kan vente - det kunne min moster ikke :-)
- Kagen bages i 30min ved 180 grader.