Chili sin carne
Ingredienser
- 3 løg
- olie til stegning
- 3 fed hvidløg
- olie
- 1 tsk. koriander (stødt)
- 2 tsk. spidskommen (stødt)
- 1 tsk. kanel (stødt)
- 700 g hakkede tomater (ca. 2 dåser)
- lidt rød chili
- 2 dl røde linser
- 4 dl vand
- 2 dåser kidneybønner
- 1 dl rødvin
- 4 gulerødder
- salt
- 1 dl majs (frosne eller dåse)
- 20 g mørk chokolade
Til servering:
- ris
- creme fraiche
- friske koriander
- avocado
Kokkens noter
Chili sin carne er allerbedst dagen efter. Så lav den gerne dagen før den skal serveres.
Nutrition Facts
Chili sin carne
Serving Size
0 g
Amount per Serving
Calories
0
% Daily Value*
Fat
0
g
0
%
Saturated Fat
0
g
0
%
Trans Fat
0
g
Polyunsaturated Fat
0
g
Monounsaturated Fat
0
g
Cholesterol
0
mg
0
%
Sodium
0
mg
0
%
Potassium
0
mg
0
%
Carbohydrates
0
g
0
%
Fiber
0
g
0
%
Sugar
0
g
0
%
Protein
0
g
0
%
Vitamin A
0
IU
0
%
Vitamin C
0
mg
0
%
Calcium
0
mg
0
%
Iron
0
mg
0
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tilberedning
- Kom olie i en gryde eller på en dyb pande.
- Hak løg (lidt groft) og hak hvidløg fint. Kom det på panden og lad det stege lidt.
- Tilsæt koriander, spidskommen og kanel og lad det stege lidt, mens du rører godt i det.
- Tilsæt de hakkede tomater, lidt rød chili, vand, kidneybønner og røde linser.
- Skær gulerødder og tilsæt dem til panden.
- Tilsæt rødvin, salt og majs.
- Lad det hele simre - gerne 30 minutter eller mere - men minimum til de røde linser er møre.
- Når retten har simret færdigt tilsættes hakket mørk chokolade som røres rundt, til det er smeltet. Smag retten til med salt.
- Velbekomme!