Broccolisalat med æble og græsk yoghurt
Ingredienser
- 2 stk. små eller 1 stor broccoli
- ½ stk. rødløg
- 3 stk. æbler
Dressing
- 2,5 dl græsk yoghurt
- saft af 1/2 citron (ca 2 spsk)
- s + p
- 1 tsk. honning
Topping
- 1 lille håndfuld pinjekerner
Tilberedning
- Start med at skære broccoli i mindre stykker. Hak rødløg fint. Kom begge dele i en skål.
- Skær æbler i tern og kom dem i skålen.
- I en lille skål blandes dressingen. Smages til med salt.
- Hæld dressingen over salaten og vend det hele godt rundt.
- På en tør pande ristes pinjekerner til de er gyldne. Drys dem på salaten.
- Velbekomme.