Blommekage med mandler
Ingredienser
- 600 g blommer (uden sten)
- 100 g sukker
Dej
- 200 g smeltet smør (afkølet)
- 200 gram sukker
- 200 gram hvedemel
- 2 tsk. vaniljesukker
- 2 stk. æg
- 1 tsk. bagepulver
- 100 g grofthakkede mandler
Tilberedning
- Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.
- Skær blommer i halve og fjern stenene.
- Kom blommerne i et ildfast fad, smurt med smør (cirka 33 x 23 cm).
- Drys med sukker og sæt til side.
- Kom alle i ingredienserne til dejen i en skål. Vend det sammen med en dejskraber.
- Fordel dejen i 'klatter' over blommerne. Tryk det let ned.
- Bag kagen midt i ovnen i cirka 35 minutter - eller til den virker færdigbagt.
- Lad den køle af og server med creme fraiche eller flødeskum.