Blåbærsalat
Ingredienser
Salat
- ½ stk. stort spidskål
- 2 stængler bladselleri
- 200 g friske blåbær
- 2 stk. æbler
Dressing
- 1,5 tsk. honning
- 1 tsk. sennep ((eller mere - smag til))
- 2 spsk. olivenolie
- 4 spsk. citronsaft
- salt og peber
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
Topping
- 100 g fetaost eller salatost
- 1 håndfuld mandler
Tilberedning
Salat
- Snit spidskål fint - brug gerne en foodprocessor eller en skarp kniv. Kom det i en skål.
- Skær bladselleri i tynde skiver og skær æbler i tern. Skyl blåbær og tilsæt til skålen.
Dressing
- Rør alle ingredienserne sammen i en skål. Smag til med salt og peber. Vend dressingen rundt i salaten.
Servering
- Hak mandlerne groft. Top salaten med mandler og fetaost. Velbekomme.