Blåbærpandekager
Ingredienser
- 2 stk. æg (delt i blomme og æggehvide)
- 2 spsk. sukker
- 3,5 dl hvedemel ca. 200g
- 3 dl mælk (jeg brugte sødmælk)
- 1 drys salt
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. vaniljesukker
- 150 g friske blåbær
- smør til stegning
Tilberedning
- Del æg i blomme og æggehvide.
- Kom æggehvider og sukker i en skål. Pisk det luftigt (til det bliver hvidt).
- Pisk hvedemel, mælk, æggeblomme, salt, bagepulver og vaniliesukker godt sammen.
- Vend de piskede æggehvider forsigtigt i dejen.
- Vend derefter blåbær forsigtigt i dejen.
- Kom smør på en pande. Bag pandekagerne til de er gyldne. Jeg bagte kun én pandekage ad gangen.
- Spises med sirup og friske hindbær. Velbekomme.