Blåbærmuffins med hvid chokolade
Ingredienser
- 3 stk. æg
- 200 g sukker
- 2 spsk. vaniljesukker
- 100 g smør, smeltet og afkølet
- 200 g. hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- 1 drys salt
- ½ dl fløde
- 1-2 tsk. revet citronskal
- 150 g. friske blåbær
- 80 g hvid chokolade, hakket
Tilberedning
- Start med at tænde ovnen på 190 grader varmluft.
- Kom æg, sukker og vaniljesukker i en skål. Pisk det sammen med en håndmixer.
- Tilsæt nu smeltet smør, hvedemel, bagepulver, salt, fløde og citronskal. Rør det godt sammen.
- Vend til sidst blåbær og hakket hvid chokolade i dejen.
- Fordel dejen i 12-14 muffinforme. Jeg brugte en silikoneform.
- Bages midt i ovnen i cirka 16-17 minutter. De skal være gyldne oven på, men må endelig ikke få for længe. Hold øje med dem, der er forskel på ovne.
- Lad dem køle af og spises derefter. Velbekomme!